Carboma PRO с высоким уровнем контроля влажности

картинка Carboma PRO с высоким уровнем контроля влажности
картинка Carboma PRO с высоким уровнем контроля влажности
картинка Carboma PRO с высоким уровнем контроля влажности
картинка Carboma PRO с высоким уровнем контроля влажности
картинка Carboma PRO с высоким уровнем контроля влажности

Основные характеристики:

  • Номинальное напряжение 220 В, 50 Гц
  • Тип охлаждения – динамический
  • Климатический класс оборудования: 3
  • Хладагент R134a
  • Шкафы предназначены для эксплуатации в закрытом помещении с естественной вентиляцией при температуре окружающей среды от +12 до +25 и относительной влажности не более 60%
  • Загрузить листовку CARBOMA PRO с высоким уровнем контроля влажности
    Холодильные шкафы CARBOMA PRO с высоким уровнем контроля влажности идеальны для процессов вызревания мяса, вызревания сыра и приготовления ветчины, бекона, салями. Принудительное увлажнение позволяет с высокой точностью поддерживать в холодильных шкафах влажность до 99%. Шкафы оснащены программируемыми контроллерами, позволяющими программировать, запоминать рецептуры и оптимизировать температурный диапазон в фазе созревания для прошутто, кулателло, бекона, капоколло и салями разных сорто

    Перед пуском изделия в работу необходимо подвести воду (желательно подготовленную «обратным осмосом», в таком случае пьезоэлементы в увлажнителе прослужат дольше и организовать слив излишков воды с увлажнителя и из шкафа в ЦЕНТРАЛЬНУЮ КАНАЛИЗАЦИЮ!
    Трубки подводки и отвода входят в комплект изделия, они подключены к увлажнителю.
    Приборная панель шкафа состоит из контроллера и 2-х выключателей под ним. Левый выключатель подает питание на контроллер и рабочие агрегаты шкафа, а правый включает освещение шкафа.
    Изделие полностью запрограммировано на заводе - изготовителе и не нуждается в настройке контроллера.
    Контроллер имеет 4 режима работы:
    1.    Мясо (установлен по умолчанию).
    2.    Сыр.
    3.    Колбаса.
    4.    Пользовательский.
    Потребитель в первых 3-х режимах может только скорректировать уставки температуры и влажности, если в этом есть необходимость.
    Пользовательский режим работы предназначен для более сложного алгоритма работы изделия, когда нужно менять уставки работы изделия в зависимости от недели выдержки.
    Сначала выбирается количество недель выдержки (не более 5), потом в каждой из недель задаются уставки температуры и влажности, нажимается запуск и контроллер начинает работу.
    Остальные настройки контроллера скрыты от пользователя и доступны только при использовании пароля доступа. Пароль предоставляется только сервисным организациям, имеющим опыт работы со свободно программируемыми контроллерами.

    Шкаф оснащен ультрафиолетовой лампой для санобработки. Алгоритм работы лампы определяется настройками контроллера.
          
    После пуска агрегата, и при достижении требуемой температуры и влажности, загрузить   шкаф предварительно охлажденными до температуры полезного объема продуктами, равномерно располагая их на полках. Расстояние от продуктов до задней стенки шкафа не менее 40 мм. Нагрузка на полку – не более 20 кг. Нагрузка на подвес- не более 20 кг
    Запрещается загораживать воздуховоды.
    При невыполнении требований нарушается циркуляция воздуха, эксплуатационные характеристики изделия ухудшаются, что может привести к порче пищевых продуктов.

    НЕКОТОРЫЕ ДЕТАЛИ ШКАФА ИМЕЮТ ЗАЩИТНОЕ ПОКРЫТИЕ (ПЛЕНКУ), КОТОРОЕ НЕОБХОДИМО УДАЛИТЬ.

    При дождливой или влажной погоде на стеклопакетах может выпадать конденсат. Это не является неисправностью. В этом случае время от времени протирайте шкаф мягкой тканью.

    Стандартное исполнение:
    1) 0430 (корпус внутри сталь нержавеющая, корпус снаружи сталь нержавеющая),
    2) 9005 (корпус внутри сталь нержавеющая, корпус снаружи сталь крашенная черная)
    Модель Габаритные размеры, мм Масса, кг t, °C Экс. пл-дь, мм Потр-е эл/эн в сутки, кВт Цена, руб
    Длина Ширина Высота
    M700GN-1-G-HHC 0430 (сыр, мясо)M700GN-1-G-HHC 0430 (сыр, мясо) M700GN-1-G-HHC 0430 (сыр, мясо)
    Посмотреть чертеж
    825 755 1900 (1990) 150 0...+20 1,59 8,0 207 579 руб.
    M700GN-1-G-HHC 9005 (сыр, мясо)
    Посмотреть чертеж
    825 755 1900 (1990) 150 0...+20 1,59 8,0 185 613 руб.
    Комплект для мясного шкафа 10 784 руб.
    Комплект для сырного шкафа 10 784 руб.
    Комплект для колбасного шкафа, шт 10 784 руб.
    Гастроемкость GN2/1х65 с направляющими, шт 3 266 руб.
    Комплект освещения шкафа (розовый - мясной) 1 815 руб.
    • Компрессор европейского производства
    • Электронный блок управления
    • Эргономичная ручка, встроенная по всей длине
    • Стеклопакет
    • Ультразвуковой увлажнитель
    • Датчик влажности
    • Доводчик двери
    • Встроенный дверной замок
    • Полки-решетки (4 шт)
    • Люминесцентная подсветка с 2х сторон (боковая)
    • Лампа бактерицидная
  • Дополнительная полка-решетка
  • Колесная опора
  • Комплект для сырного шкафа (4 деревянные полки)
  • Комплект для мясного шкафа (подвес, крюк для туши)
  • Комплект для колбасного шкафа (подвес, 8 крючков под колбасы)
  • LED подсветка верхняя (розовый мясной)
  • Гастроемкость GN2/1х65 с направляющими
  • Чертежи